Konferencja prasowa Goût de France 6 marca 2019 r. w Krakowie [fr]

Szanowni Państwo,

Bardzo się cieszę, że mogę się z Państwem spotkać w Muzeum Krakowa z okazji rozpoczęcia piątej edycji wydarzenia « Goût de France/ Good France ». Postanowiłem zrobić to w Krakowie, który został w tym roku « europejską stolicą gastronomii ». Tym bardziej jestem zadowolony, że jestem tutaj z wami.

Dziękuję władzom Krakowa za wsparcie i cieszę się, że Panie Anna Korfel-Jasińska i Elżbieta Kantor są dziś z nami.

Sukces tej operacji jest duży: od pięciu lat, tysiące restauracji na pięciu kontynentach, od najbardziej renomowanych lokale typu bistro, wezmą udział w Goût de France. Od dwa tysiące piętnastego roku, Goût de France stało się ważnym spotkaniem wszystkich, którzy cenią tę część francuskiego dziedzictwa, lub pragną ją lepiej poznać.

Po raz kolejny Polska jest pierwszym krajem, po Francji, który uczestniczy w tym wydarzeniu, ponad sto trzydzieści restauracji od Poznania po Białystok poprzez Lodź, Lublin, Warszawę, Toruń, Szczecin, Gdańsk, Sopot, Wrocław, Katowice, Zakopane i Kraków. Gratuluję zaangażowania wszystkich polskich szefów kuchni, tak licznych znowu w tym roku. Ich talent przyczyni się do sukcesu operacji Goût de France

Wiem także, że nasz Konsul Generalny w Krakowie, Frédéric de Touchet, zawsze pełen energii, aktywnie przyczyni się do powodzenia tej operacji.

Polska jest, o czym mogę zaświadczyć, krajem doskonałej kuchni. To nas zbliża. Tradycja ta jest związana z kulturą obu naszych krajów, ponieważ stawianie na dobre jedzenie, to wybór społeczny, postawienie na sferę życia towarzyskiego, stanowiące istotny element naszego wspólnego dziedzictwa pozamaterialnego.

W tym roku « Goût de France » stawia sobie za cel wspieranie i doskonalenie oczekiwań jakościowych od europejskiej stolicy gastronomii. Sukces Krakowa jest też naszym priorytetem.

To tutaj, w Małopolsce, w Krakowie ponad 30 restauracji będzie przez kilka dni od 21 marca proponowało francuskie menu.

W tym roku nowy francuski region czyni honory, Prowansja i jej wspaniałe śródziemnomorskie smaki. Została wybrana właśnie z uwagi na swoją witalność gastronomiczną. Młodzi szefowie, francuscy i zagraniczni, licznie osiedlają się w Prowansji by na tym skrzyżowaniu rozmaitych wpływów kulturowych, stanowiących o bogactwie tej krainy tworzyć przemyślaną na nowo i odpowiedzialną kuchnię francuską. Zresztą wyprzedziliście tutaj bieg zdarzeń , ponieważ już w 2018 roku, region Marsylii świętował tu właśnie prowansalską gastronomię gastronomie, przywożąc swoje najlepsze specjały i organizując dwa kroki stąd cookshow / warsztaty kucharskie. Z jednym z najlepszych marsylskich szefów.

Goût de France 2019 organizowane jest pod szyldem odpowiedzialnej kuchni, z poszanowaniem środowiska naturalnego. Cieszę się, że Kraków i europejska akademia gastronomii stawiają na te właśnie wartości. Mam nadzieję, że francuscy szefowie przyjadą tutaj i przyczynią się do sukcesu warsztatów slowfood, tych długo pitraszonych dań, bazujących na naturalnych, lokalnych, sezonowych produktach. Mam także szczerą nadzieję, że francuscy szefowie kuchni będą potrafili zaproponować nowe spojrzenie kultowe krakowskie przepisy podczas festiwalu obwarzanków i festiwalu pierogów.

Uruchomienie bezpośrednich lotów do Bordeaux i Nicei, które ma nastąpić w najbliższych tygodniach, przyczyni się do zbliżenia naszych kuchni i naszych smakoszy.

Chciałbym oficjalnie zapowiedzieć, że zamierzamy przyznać nagrody dla biorących udział w tym programie restauracji, ufundowane prze spółkę Wyborowa Pernod Ricard, organizującą konkurs. Szczegóły zostaną wkrótce przekazane uczestniczącym restauracjom. Będzie to zwiedzanie połączone w degustacją piwnic Perrier-Jouët w Epernay w regionie Szampanii. Nagrodzimy w ten sposób talent tych, które i którzy ożywiają naszą gastronomię.

Jestem przekonany, że « Goût de France/Good France », prawdziwe święto francuskiej gastronomii, wzbudzi u Państwa jeszcze większą ochotę do odwiedzenia mojego kraju. W ubiegłym roku , gościliśmy niemal 90 milionów zagranicznych turystów. A wkrótce nadejdzie wiosna.

Sukces tej operacji nie byłby możliwy bez wsparcia naszych partnerów, którym chciałbym gorąco podziękować: Gault&Millau Pologne, Noble Concierge, Wyborowa Pernod Ricard, Air France, dziennik Rzeczpospolita, Instytutu Francuskiego. Cieszę się także, że najważniejszy polski miesięcznik poświęcony winom « Czas Wina », objął nas swoim patronatem medialnym.

Zachęcam Państwa do wybrania już teraz jednej z restauracji « Goût de France/Good France » i zarezerwowania stolika na kolację na dwudziestego pierwszego marca i na cały tydzień. Proszę się spieszyć.

Życzę Państwu wiele radości przy stole. Dziękuję.

Teraz oddam głos paniom Elżbiecie Kantor i Annie Korfel-Jasińskiej, które opowiedzą nam o priorytetach Krakowa jako europejskiej stolicy gastronomii.

opublikowano 11/03/2019

Haut de page